「わかめの芯抜き体験」に初挑戦!!

おおふなこポータル事務局
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碁石海岸レストハウスに新設された『浜の仕事体験工房』。
こちらでは「わかめの芯抜き体験」ができると聞き、早速見学してきました!

「わかめの芯抜き???」
「あーなるほど!茎のことか!!」

採れたわかめを「茎」と「葉」に分けることを『芯抜き』と言います。
地元ではこの葉を「のこっぱ(のこぎりの形に似ていることから)」と呼ばれています。

いざ、体験!
茎に沿って葉を削ぐような形で、太い茎→細い方向へ、スーーーーっと引いて行きます。
コツは、力を入れずやさし〜くやさし〜く。

最初は切れてしまったりしますが、心を無心にするとあら不思議!
ピーーーーっと見事に「茎」と「葉」に分かれました。
気持ちいい!

実際に芯抜きしたわかめをお土産として持ち帰ることができ、その他わかめの育ち方動画やわかめを美味しい食べ方、レシピなど紹介をするようです。
親子で一緒に体験学習もいいですね♪♪

『浜の仕事体験工房』は、4月末日オープン予定。

浜の仕事体験工房

名前浜の仕事体験工房
住所大船渡市末崎町大浜221-68
その他2018年4月末オープン予定。
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