生そばお料理 千秋庵

家族を繋ぐ、自慢のそば☆

盛駅から徒歩約7分、サンリアの近くに位置する『千秋庵』
お父様の代からお店を始められ、30年以上の歴史があるお店です。日本料理師範の元、割烹の腕を磨いた千葉武継さんは3人の息子さんを持つお父さんでもあります。繁忙期には息子さん達も総出でお手伝いします。家族が創るあたたかな雰囲気の中でつるっとコシのある手打ちそばを召し上がりませんか?

一軒家を改装した店内は、お客さんも自宅で寛いでいるようなアットホームな空間。
昼の時間帯は、おそばを楽しみにする沢山のお客さんで賑わっています。そばの他ごはんもの、定食、鰻のメニューがあり、仕出し(ご予約制)の配達サービスなども行なっています。
夜はお酒に合う付きだし、小皿料理が増え、その時期でしか食べられない旬の食材を楽しむことができます。ついついお酒が進んじゃいますね♪

千秋庵のお蕎麦は、「つなぎ:そば」の割合が「2:8」の『二八蕎麦』。蕎麦の風味とつるっとした喉越しのよさが特徴。つなぎが少ないため、通常の長さにするのが大変だと言います。
人気No.1は冷たいおろし天そば。サクサクの天ぷらに大根おろしでさっぱりと頂きます。
アマタケさんの鴨肉を使用した鴨ざるそばは、葱の甘みと鴨の濃厚なお出汁がそばに絡み胃袋に染み渡る一品です。

お客さんが先生、毎日が勉強

「震災直後、消防団で働くことが精一杯で店の再開は困難でした。でも常連さんの温かいものが食べたいという声を聞き、父が先頭となり店を再開しました。」と当時を語る千葉さん。
開店以来お世話になっている業者の方々が再開のため頑張ってくれたり、改めて人に生かされているなと家族で感じたそうです。
「毎日来てくれるお客さんが沢山いてくれて初めて、そば屋は成り立っているのだと思います。1本でもそばを残すと日々作るものをより上手に作らなきゃ!私にとってお客さんが先生なんです。」と日々邁進する千葉さんとてもかっこいいです!

お客さんが先生、毎日が勉強

「震災直後、消防団で働くことが精一杯で店の再開は困難でした。でも常連さんの温かいものが食べたいという声を聞き、父が先頭となり店を再開しました。」と当時を語る千葉さん。
開店以来お世話になっている業者の方々が再開のため頑張ってくれたり、改めて人に生かされているなと家族で感じたそうです。
「毎日来てくれるお客さんが沢山いてくれて初めて、そば屋は成り立っているのだと思います。1本でもそばを残すと日々作るものをより上手に作らなきゃ!私にとってお客さんが先生なんです。」と日々邁進する千葉さんとてもかっこいいです!

生そばお料理 千秋庵の基本情報

電話番号0192-26-3043
営業時間昼11:00~14:00
夜18:00~22:00
定休日不定休
住所盛町字木町12-9
駐車場15台(店舗入り口南側)
その他 テーブル席:12席
座敷:32席
個室:4部屋(1部屋4~12席)
喫煙
おむつ交換スペース:なし
授乳スペース:なし
子ども用メニュー:なし
子どもイス:あり(2個・座敷用のみ)
PR保育園・幼稚園までのお子様限定
アイスクリームプレゼント
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